நல்லவேளை.. தப்பிச்சேன்.. இன்னிக்கு உங்கவீட்டுப் பக்கம் வரலாம்ன்னு இருந்தேன்..!Originally Posted by மஞ்சுபாஷிணி
நல்லவேளை.. தப்பிச்சேன்.. இன்னிக்கு உங்கவீட்டுப் பக்கம் வரலாம்ன்னு இருந்தேன்..!
அதெல்லாம் சரி தான்...ஆனால் வெந்தயம் கசக்குமே??? எங்கள மாதிரி குட்டிப்பிள்ளைகளுக்குப் பிடிச்ச மாதிரி எப்டி பண்ணலாம்னு நல்லா சமையல் தெரிஞ்ச யாரவது சொல்லுங்கப்பு..
வல்லமை தாராயோ, இந்த மாநிலம் பயனுற வாழ்வதற்க்கே!
வெந்தயக் களி செய்து சாப்பிடலாம். மிகவும் ருசியாக இருக்கும். என் அம்மா செய்வார்கள். நான் இதுவரை செய்ததில்லை. உங்களுக்காக செய்முறையை இணையத்திலிருந்து எடுத்துப் பதிவிடுகிறேன் ராஜி.
தேவையானவை:
புழுங்கலரிசி -- 1 கப்
வெந்தயம் -- 1/4 கப்
கருப்பட்டி -- 1/2 கப்
சுக்குப்பொடி -- ஒரு ஸ்பூன்
ஏலப்பொடி -- 1/2 ஸ்பூன்
நல்லெண்ணெய் -- 5 ஸ்பூன்
உப்பு -- ஒரு சிட்டிகை
புழுங்கலரிசி (5 மணி நேரம்), வெந்தயம் (முதல் நாள் இரவே) இரண்டையும் தனித்தனியாக ஊறவைக்கவும்.
இரண்டையும் ஒன்றாக நெருநெருவென ஆட்டவும்.இதனுடன் சிறிதளவு உப்பு சேர்க்கவும்.
கருப்பட்டியில் சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி ஒரு கொதி கொதிக்கவிடவும்.இதை வடிகட்டி வைத்துக்கொள்ளவும். (கருப்பட்டி இல்லையெனில் வெல்லம் சேர்க்கலாம்.)
இந்த கருப்பட்டி பாலுடன் ஆட்டிய மாவை போட்டு ,ஏலப்பொடி,சுக்குப்பொடி,நல்லெண்ணெய் சேர்த்து நன்றாக கெட்டிப் படாமல் கிளறியபடியே இருக்கவேண்டும்.
தண்ணீர் தொட்டு பார்த்தால் ஒட்டாமல் வரவேண்டும். அது தான் பதம்.
ராஜிக்கு ஒரு வெந்தயக்களி பார்சல்ல்ல்ல்ல்ல் ................
வல்லமை தாராயோ, இந்த மாநிலம் பயனுற வாழ்வதற்க்கே!
செஞ்சு (சாப்பிட்டு) பாக்கணும்.. தினமும் வெந்தயப்பொடி மட்டும் சாப்பிடுறேன்... :(
எனக்குப் பிடித்தது வெந்தயப் பொங்கல். செய்வது மிகவும் எளிது. ஒரு டம்ளர் அரிசியுடன் ஊறவைத்த வெந்தயம் (ஊறவைக்குமுன் கைப்பிடியளவு), பூண்டுப் பற்கள் நாலைந்து, உப்பு, மூன்று டம்ளர் தண்ணீர் சேர்த்து குக்கரில் வைத்து குழையவிட்டு எடுத்தால் அருமையாக இருக்கும். சிலர் இதில் தேங்காய்ப்பூ சேர்ப்பார்கள்.
கத்தியும் ஃபோர்க்கும் வச்சு களி சாப்பிடப் போறீங்களா ராஜி? சாப்பிட்ட மாதிரிதான்.ராஜிக்கு ஒரு வெந்தயக்களி பார்சல்ல்ல்ல்ல்ல் ................
நான் கடந்த ஆறு மாதமாக வெந்தயம் சாப்பிட்டு வருகிறேன். 68 கிலோவிலிருந்த என் எடை தற்போது 62 கிலோவாகக் குறைந்துவிட்டது. சர்க்கரையும் கட்டுப்பாட்டில் உள்ளது. உணவுக்குப்பின் மூன்று வேளையும் இரண்டு பல் பூண்டு மென்று தின்று வருகிறேன். இதனால் கொழுப்பும் குறைந்துள்ளது.
இருந்தமிழே உன்னால் இருந்தேன் இமையோர்
விருந்தமிழ்தம் என்றாலும் வேண்டேன்.
கீதாக்கா ஒரு சந்தேகம்...வெந்தயத்த ஊற வெச்ச தண்ணிய மட்டும் குடிக்கனுமா??இல்ல வெந்தயத்தையும் சேர்த்து சாப்பிடணுமா??
அப்டியே கொஞ்சம் சக்கரை போட்டுக்கலாமா??ஏன் கேக்குறேன்னா ஒரு தடவ வயிற்று வலிக்கு வெந்தயம் சாப்பிடச் சொன்னங்க..நானும் சரின்னு சாப்பிட்ட பிறகு கசந்து ஒரே ஒவ்வ்வே...வயிறு வலிச்சத விட வாந்தி எடுத்தது தான் பெரிய பாடப் போய்டுச்சு..
வல்லமை தாராயோ, இந்த மாநிலம் பயனுற வாழ்வதற்க்கே!
கசப்பும் ஒரு சுவையென்று பழகினவங்களுக்கு வெந்தயம் கசப்புத் தெரியாது. வெந்தயத்தை ஊறவைத்த தண்ணீரையும் குடிக்கலாம். ஆனால் ஊறவைப்பது கொதிக்கவைத்து ஆறவைத்த தண்ணீராக இருந்தால் நல்லது. ஊறிய வெந்தயத்தையும் சாப்பிடலாம். அப்படி சாப்பிடப் பிடிக்காதவர்களுக்குதான் சமையல் வழிமுறைகள்.
மதி liked this post
செய்து பார்த்து சொல்கிறேன் ஐயா
நல்ல பகிர்வுக்கு நன்றி ரவிக்ருஷ்ணன்..
LIVE WHEN YOU ARE ALIVE !
There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)
Posting Permissions
Reply With Quote
Bookmarks