Results 1 to 7 of 7

Thread: சமையல் குறிப்புகள்.. எடக்கு முடக்கு சிந்தனைகள்..

                  
   
   
  1. #1
    அனைவரின் நண்பர் rambal's Avatar
    Join Date
    30 Mar 2003
    Location
    அன்பால் ஆன உலகம்
    Posts
    1,112
    Post Thanks / Like
    iCash Credits
    10,176
    Downloads
    0
    Uploads
    0

    சமையல் குறிப்புகள்.. எடக்கு முடக்கு சிந்தனைகள்..

    சமையல் குறிப்புகள்.. எடக்கு முடக்கு சிந்தனைகள்..

    மிளகாய் பஜ்ஜி.. (வேண்டாத விருந்தாளிகளுக்கு மட்டும்)

    ஒரு சமயம் மாலை வீட்டில் இருந்தேன்.. தண்ணீர் அடிக்கவேண்டுமென்று நண்பர்கள் சிலர்
    கையில் பாட்டிலுடன்.. எப்படி துரத்துவது என்று குழம்பினேன்.. இறுதியாக, சைட் டிஸ் ஆக
    மிளகாய் பஜ்ஜி செய்கிறேன் என்று கூறிவிட்டு பின்வருவது போன்று மிளகாய் பஜ்ஜி செய்தேன்..
    அதை சாப்பிட்டு விட்டு ஆனந்தக் கண்ணீர் வடித்தார்கள்.

    மிளகாய் பொடி - 4 கரண்டி
    மிளகாய் நீண்ட வாக்கில் வெட்டியது - 10
    கடலை மாவு -10 டீ ஸ்பூன்
    உப்பு - 1 கரண்டி

    முதலில், ஒரு பாத்திரத்தை எடுத்து மிளகாய் பொடியைக் கொட்டவும். பின் கடலை மாவை கலக்கவும்.
    பின் உப்பைக் கொட்டவும். பின் தண்ணீர் விட்டு நன்றாக கொல கொலவென்று மாவாக்கவும்.
    இப்போது இந்தக் கலவையில் மிளகாயை முக்கி எடுத்து வாணலியில் பொறித்து எடுத்தால்
    மிளகாய் பஜ்ஜி ரெடி.
    வேண்டுமானால், கொஞ்சம் எலுமிச்சை, வெள்ளரிக்காய் (2.5 செ.மீ விட்டத்தில் வட்டமாக வெட்டியது)
    இவைகளை பிளேட்டின் கடிகாரத்தில் நிமிட முட்கள் இருப்பது போன்று வைத்துவிட்டால்
    பார்ப்பதற்கு மிக அழகாய் இருக்கும்.

    வந்த நண்பர்கள் சொல்லாமல் கொள்ளாமல் ஓடி விடுவார்கள்..
    (வேண்டாத விருந்தாளிகளை ஓட வைக்க சிறந்த ஆயுதம்)
    Last edited by விகடன்; 02-05-2008 at 12:29 PM.

  2. #2
    மன்றத்தின் மகுடம் பண்பட்டவர்
    Join Date
    31 Mar 2003
    Posts
    15,683
    Post Thanks / Like
    iCash Credits
    56,947
    Downloads
    4
    Uploads
    0
    நல்ல பதிவு இது....
    பாராட்டுகள் ராம்....

    அதீத காரம் இரண்டு வகையில் தண்டிக்கும்..
    அரசனைப் போல் அன்றே "கொல்வது" ...ஆ..ஊ...கண்ணில்..ஈரம் ..வாயில்
    எ(ரி)ச்சல்....
    தெய்வத்தைப்போல் நின்று "கொல்வது" "பின்னா(ளி)ல் தெரியும்....
    இந்த அளவு காரம் சாப்பிட்டால் என் அவஸ்தைகள்
    கையளவு வெந்தயம் சாப்பிடும் வரை தொடர்கதை...
    வெந்தயம் வேலை செய்யும்வரை....

    "கும் என்னும் குன்றேறி நின்றார் சினம்
    கணமேனும் காத்தல் அரிது"[/color]
    Last edited by விகடன்; 02-05-2008 at 12:30 PM.

  3. #3
    இளம் புயல்
    Join Date
    02 Apr 2003
    Location
    Chennai
    Posts
    242
    Post Thanks / Like
    iCash Credits
    4,635
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    தப்பிபதற்கு இப்படியெல்லாம் கூட வழி இருக்கிறதா?
    நல்ல வேடிக்கை தான்..
    வாழ்த்துக்கள்.. ராம்பால் அவர்களே!

    தினேஷ்.
    Last edited by விகடன்; 02-05-2008 at 12:30 PM.

  4. #4
    மன்றத்தின் தூண் பண்பட்டவர்
    Join Date
    05 Apr 2003
    Location
    Indraprastham
    Posts
    2,572
    Post Thanks / Like
    iCash Credits
    4,716
    Downloads
    1
    Uploads
    0
    மிளகாயை நீளவாக்கில் கீறிவிட்டு, அதனுள் மிளகாய்ப்பொடியை ஸ்ட·ப் செய்யவும். பிறகு முக்கிஎடுத்து பொரிக்கவும். கண்ணாலே என்னவெல்லாமோ வரும்!!

    ===கரிகாலன்
    Last edited by விகடன்; 02-05-2008 at 12:30 PM.
    பூவார் சோலை மயிலாட
    புரிந்து குயில்கள் இசைபாட
    நடந்தாய் வாழி காவேரி

  5. #5
    மன்றத்தின் மகுடம் பண்பட்டவர் அறிஞர்'s Avatar
    Join Date
    28 Apr 2003
    Location
    அமெரிக்கா
    Posts
    16,348
    Post Thanks / Like
    iCash Credits
    35,667
    Downloads
    15
    Uploads
    4
    என்ன ராம்... உங்கள்.. வீட்டிற்கு.. வருவதற்கு.. முன்னால்.. பலமுறை யோசிக்கனும் போல்....

    இது மாதிரி... இன்னும் எத்தனை சரக்கு.. வைத்து இருக்கிறீர்கள்
    Last edited by விகடன்; 02-05-2008 at 12:30 PM.

  6. #6
    மன்றத்தின் தூண் பண்பட்டவர் suma's Avatar
    Join Date
    02 Apr 2003
    Location
    Toronto
    Posts
    2,102
    Post Thanks / Like
    iCash Credits
    4,615
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    பின்னால் கூட வரும்.........
    Last edited by விகடன்; 02-05-2008 at 12:30 PM.

  7. #7
    இனியவர் பண்பட்டவர்
    Join Date
    01 Apr 2003
    Location
    வியாபார தலைநகரம&
    Posts
    920
    Post Thanks / Like
    iCash Credits
    4,610
    Downloads
    0
    Uploads
    0
    உங்கள் மிளகாய் பஜ்ஜி செய்யும் விதத்தை படித்தவுடன் ஏறுது கா(ரா)ரம்
    Last edited by விகடன்; 02-05-2008 at 12:31 PM.

Thread Information

Users Browsing this Thread

There are currently 1 users browsing this thread. (0 members and 1 guests)

Bookmarks

Bookmarks

Posting Permissions

  • You may not post new threads
  • You may not post replies
  • You may not post attachments
  • You may not edit your posts
  •