பீட்ரூட்

[mgandhi]

இதை ஆங்கிளத்தில் (Beta Vulgaris) இதனைசீமைசர்கரை வள்ளிகிழங்கு என்று சொல்வார்கள்.மத்திய ஐரோப்பாவும்,ஐக்கிய அமெரிக்காவும் பீட்ரூட்டின் பறப்பிடம்.
தற்பேது இந்தோசீனா,பிலிப்பைன்ஸ்,ஆப்பிரிக்கா,மற்றும் இந்தியாவிலும் பயிரிடப் படுகிறது.
இதில் கார்போஹைட்ரேட்கள் சர்க்கரை வடிவில் இருக்கும்.சிறிதளவு புரதமும்,கொழுப்பும் உண்டு.

ஈரபதம்-87.7 கிராம்
புரதம்-1.7 கிராம்
கொழுப்பு -0.1 கிராம்
தாதுக்கள்-0.8 கிராம்
கார்போஹைட்ரேட்கள்-8.8 கிராம்
கால்சியம்- 200 மி.கி
மக்ளீசியம்- 9 மி.கி
ஆக்ஸாலிக் அமிலம்- 40 மி.கி
பாஸ்பரஸ்- 55 மி.கிஅயம்- 0.4 மி.கி
சோடியம்- 59.8 மி.கி
பொட்டாசியம்- 43 மி.கி
செம்பு- 0.20 மி.கி
சல்ஃபர்- 14 மி.கி
தயமின்- 0.04 மி.கி
ரைபோஃப்ளேவின்- 0.09 மி.கி
நியாஸின்- 0.4 மி.கி
வைட்டமின் சி- 88 மி.கி

100கிராமில் 43. கலோரி உள்ளது.

பித்தம் காரணமாக உண்டாகும் உமட்டல், வாந்தி,வயிற்றுபோக்கு,வயிற்றுக்கடுப்பு,மஞ்சட்காமாலை ஆகியவற்றுக்கு இதன் சாறு நல்லது. பீட்ரூட் இரத்தத்தை
விருத்தி செய்யும்.இயற்கைக்குகொவ்வாத கால்சியப்படுவுகளை கரைக்கும்.
பீட்ரூட் சாறுடன் தேன் கலந்து சாப்பிட்டால் சிறுநீர் பிரியும்.காலையில் உணவுக்கு முன் சாப்பிடலாம்.
சரும அழற்சி,கொப்புளங்கள்,பருக்களுக்கு பீட்ரூட் கிழங்கு,இலைகளை கொதிக்க வைத்த நீரைப் பிரயோகிக்கலாம்.
பீட்டுட் கொதித்த நீர் மூன்று பங்குடன் ஒரு பங்கு வினிகர் கலந்து ஒற்ற சரும எரிச்சல் நீங்கும்.

[இளசு]

பீடெய்ன் ( Betaine), பீடா-கரோடீன் (Beta-carotene) - என்ற anti-oxidants, உடல் ஆரோக்கியத்துக்கு உதவுபவை என்ற மரியாதை இருந்தாலும், ஏனோ பீட்ரூட் மேல் எனக்கு காதல் இல்லை!!!!

இனிப்பாய் பழம் இருக்கலாம்..காய்கறி?
இதில் சர்க்கரை தயாரிக்கிறார்கள் அல்லவா?

நன்றி காந்தி!

[karikaalan]

நீரிழிவு ஆசாமிகளும் உண்ண முடியாதது இக்கிழங்கு!

[அறிஞர்]

பீட் ரூட்டுடன், அதன் கீரையும் இங்கு கிடைக்கும்.. நல்ல சுவையான உணவுகள்.